協和のこんにゃく料理レシピのご紹介！（5点）
五目煮豆
材料
材料（1人分・正味）
大豆（水煮）……15g
板こんにゃく……10g
さつま揚げ……5g
にんじん……8g
ごぼう……5g
切り昆布……0.3g
しょうゆ……2.5g
砂糖……0.5g
みりん……0.5g
削り節……0.6g
作り方
①切り昆布はさっと洗い流し、3ccの水につける。
②板こんにゃくはさいの目に切り、茹でる。
③ごぼうはさいの目に切り、水に放ってあくを抜き、下茹でする。
④さつま揚げ、にんじんはさいの目に切る。
⑤大豆、だし汁20cc、こんにゃく、ごぼう、にんじん、①を汁ごと加え、砂糖の半量とともに煮る。
⑥やわらかくなったらさつま揚げを加え、残りの砂糖、しょうゆ、みりんで煮含める。
ダイエットドライカレー
材料
材料（1人分・正味）
牛ひき肉……40g
にんじん……10g
ごぼう……15g
しょうが……0.5g
つきこんにゃく……20g
サラダ油……1g
赤みそ……2g
料理酒……2g
カレー粉……0.5g
トマトケチャップ……6g
ウスターソース……2g
塩……0.3g
こしょう……0.01g
ガーリックパウダー……0.08g
しょうゆ……0.8g
作り方
①つきこんにゃくは細かく切って茹でる。
②ごぼうはささがきにし、さらに細かく刻んで下茹でする。
③にんじんをみじん切りにする。
④しょうがはみじん切りにする。
⑤カレー粉を空炒りする。
⑥サラダ油を熱し、④を炒めて香りが出たら肉を入れ、十分に炒めたら、こしょう、ガーリックパウダー、半量の塩を加えて炒める。
⑦さらに①②③を加えて炒める。
⑧にんじんがやわらかくなったら、ウスターソース、料理酒で溶いた赤みそ、トマトケチャップ、しょうゆ、⑤、残りの塩で調味する。
豚汁
材料
材料（1人分・正味）
つきこんにゃく……15g
豚肉（肩）……30g
油揚げ……3g
木綿豆腐……20g
里芋……20g
ごぼう……10g
大根……20g
にんじん……10g
しいたけ（干）……0.8g
長ねぎ……5g
ごま油……1g
しょうゆ……3g
塩……0.5g
削り節……0.6g
作り方
①つきこんにゃくは、食べよい長さに切り、茹でる。
②豚肉は食べよい大きさに切る。
③油揚げ、豆腐は食べよい大きさに切る。
④ごぼうは斜めに薄切りにし、水に放してあくを抜く。
⑤大根、にんじん、しいたけはいちょう切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
⑥里芋は4等分にする。
⑦ごま油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら、だし汁150ccとつきこんにゃく、里芋、ごぼう、大根、にんじん、しいたけ、油揚げを加え、やわらかくなるまで煮る。
⑧豆腐、長ねぎを加え、しょうゆ、塩で味を調える。
プリプリ中華炒め
材料
材料（1人分・正味）
鶏もも肉……35g
（ごま油……0.5g 料理酒……1g しょうゆ……2.3g）
にんじん……15g
しょうが……0.8g
にんにく……0.5g
板こんにゃく……40g
うずら卵（水煮）……25g
たけのこ（水煮）……10g
しいたけ（干）……0.8g
サラダ油……1g
砂糖……1.5g
トウバンジャン……0.2g
しょうゆ……2.3g
薄口しょうゆ……2g
米酢……0.5g
片栗粉（戻し汁10cc）……1g
作り方
①にんじん、たけのこ、しいたけはいちょう切りにする。
②こんにゃくは0.5cmの厚さの色紙切りにし、茹でる。
③にんにく、しょうがはみじん切りにする。
④鶏肉は一口大に切り、ごま油、料理酒、しょうゆを合わせた中に㉚分ほど漬ける。
⑤サラダ油を熱し、③を炒めて香りが出たら④を十分に炒め、肉の色が変わったら、にんじん、たけのこ、しいたけの順に炒める。
⑥⑤が炒まれば、②とうずら卵を加えて、トウバンジャン、砂糖、しょうゆ、薄口しょうゆで調味する。
⑦⑥にしいたけの戻し汁で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、最後に酢を加えて仕上げる。
こんにゃくステーキ あんかけおろしソース
材料
材料（2人分）
板こんにゃく……150g
にんにく……1/2かけ
オリーブオイル……小さじ1
かぼちゃ……種とワタを除いて100g
アスパラガス……4本
大根……150g
出し汁……1/4カップ
みりん……小さじ1
しょうゆ……小さじ2
塩……少々
片栗粉……小さじ1
水……小さじ2
レモン……1/8個
作り方
①こんにゃくは両面に斜めに切り目を入れ、ゆでて、一口大の角切りにする。かぼちゃはラップに包んで電子レンジ（600w）で2分加熱し、小ぶりの角切りにする。
②ニンニクは薄切りにし、フライパンにオイルとともに入れ、中火できつね色に炒め、取り出す。こんにゃく、かぼちゃ、アスパラを入れて焼き、塩を軽くふる。器に盛り合わせる。
③大根は皮をむいて、すりおろし、水気を軽く切る。なべに入れて、出し汁、みりん、しょうゆを加えて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。こんにゃくにかけ、くし形に切ったレモン、②のニンニクを添える。